зимове меню
Нормативні документи
Ключовими нормативними документами, які визначають особливості організації харчування в закладах освіти є:
- Санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти, наказ МОЗ від 25.09.2020 № 2205 (зареєстровано в Мін’юсті 10 листопада 2020 р. за № 1111/35394),
- Постанова Кабінету Міністрів України «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку» №305 від 24.03.2021 (зі змінами)
- Методичні настанови щодо розроблення, запровадження та використання НАССР (Наказ Мінекономіки від 01.12.2020 №2489),
- Гігієнічні вимоги до виробництва та обігу харчових продуктів на потужностях, розташованих у закладах загальної середньої освіти.
- Методичні настанови щодо розроблення, запровадження та використання постійно діючих процедур, які базуються на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках в закладах освіти (Наказ Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства України 17.11.2020 № 2347 )
- http://Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР) ( НаказМІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ від 01.10.2012 № 590)
- http://Про затвердження плану пріоритетних дій Уряду на 2020 рік (Розпорядження Кабінету Міністрів України; План від 09.09.2020 № 1133-р)
- http://Про затвердження плану заходів з реформування системи шкільного харчування (Розпорядження Кабінету Міністрів України; План, Заходи від 05.08.2020 № 1008-р)
- http://ТекстПро Національну стратегію розбудови безпечного і здорового освітнього середовища у новій українській школі (Указ Президента України; Стратегія від 25.05.2020 № 195/2020)
- http://Про інформацію для споживачів щодо харчових продуктів ( Закон України; Перелік, Вимоги від 06.12.2018 № 2639-VIII)
Меню у закладах освіти має бути сезонним чотиритижневим. Його заклади освіти можуть розробляти самостійно, а можуть послуговуватись рекомендованим від МОЗ:
Для садочків затверджено триразове осіннє і зимове меню з відповідними технологічними картками на кожен тиждень.
Для шкіл наразі затверджено рекомендоване меню на осінній період.
Багато корисної інформації про реформу шкільного харчування можна знайти на порталі «Знаїмо»: https://znaimo.gov.ua.
